Welken
Zu diesem Vorgang werden die Teeblätter zwischen 6 und 12 Stunden auf Draht- bzw. Kunststoffgittern ausgebreitet. Das Teeblatt verliert ca. 30% seiner Feuchtigkeit.

Rollen
Beim Rollen werden die Teeblätter unter Druck zerquetscht. Dabei werden die Zellwände aufgebrochen. es tritt Zellsaft aus, der nun mit Sauerstoff in Berührung kommt.

Aussieben
Das erste hier ausgesiebte Blattgut geht sofort weiter zur Fermentation. 

Fermentieren
Die Fermentation ist ein Oxidationsprozess, bei dem die im grünen Blatt vorhandenen Gerbstoffe auf ca. 25% reduziert werden. 

Trocknen
Beim Trocknen werden die Blätter über Laufbänder bei einer Temperatur von ca. 90 Grad Celsius durch Heißlufttrockner transportiert.

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Das Bl